Библиографическое описание:Солдатова, Елена Александровна. Условия и критерии обеспечения хранимоспособности кондитерских изделий / Е. А. Солдатова, С. Ю. Мистенева, Т. В. Савенкова. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 5. - С. 82-85 : 3 рис. - Библиогр.: с. 85 (16 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:В помощь предприятиям - производителям кондитерских изделий - в статью включены советы и рекомендации, основанные на многолетнем опыте ВНИИ кондитерской промышленности и направленные на снижение выпуска несоответствующей продукции и увеличение доверия потребителей к выпускаемой кондитерской продукции.
