1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 8
Получениеферментативногогидролизата изолятасоевого белка Зорин Сергей НиколаевичВоробьева Ирина СергеевнаВоробьева Валентина Матвеевна2017 год

Получение ферментативного гидролизата изолята соевого белка
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 535)
Библиографическое описание: Получение ферментативного гидролизата изолята соевого белка / С. Н. Зорин [и др.]. - (Правильное питание - основа здоровья нации). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 8. - С. 13-15 : 1 табл., 1 рис. - Библиогр.: с. 14-15 (10 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье представлены результаты работы получения ферментативного гидролизата изолята соевого белка.
Год издания: 2017
Авторы: Зорин Сергей Николаевич , Воробьева Ирина Сергеевна , Воробьева Валентина Матвеевна , Нетунаева Екатерина Анатольевна , Сидорова Юлия Сергеевна , Кочеткова Алла Алексеевна , Мазо Владимир Кимович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 8
Номера страниц: 13-15
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров