Библиографическое описание:Изучение возможностей использования обогащенного кисломолочного напитка для предупреждения развития алиментарного ожирения / Л. А. Калиниченко [и др.]. - (Функциональные продукты питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2014. - № 12. - С. 56-59 : 4 табл. - Библиогр.: с. 59 (8 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Цель исследования - определение оптимальной концентрации в кисломолочном напитке функциональных компонентов белково-углеводного концентрата и арбузного меда, вызывающих метаболический эффект, сопровождающийся снижением вероятности развития алиментарного ожирения у экспериментальных животных.
