Производство крахмала и крахмалопродуктов для импортозамещениястатья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 655)
Библиографическое описание: Андреев, Николай Руфеевич. Производство крахмала и крахмалопродуктов для импортозамещения / Н. Р. Андреев, Д. Н. Лукин. - (Продовольственная безопасность страны). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2014. - № 12. - С. 34-36 : 2 табл. - Библиогр.: с. 36 (5 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье приведен анализ структуры переработки крахмалсодержащего сырья в РФ. Отмечен рост объемов переработки кукурузы и пшеницы, однако доля перерабатываемого картофеля остается низкой (менее 4 %). По качественным показателям крахмалы и сахаристые продукты из крахмала российского производства не уступают лучшим европейским образцам и являются конкурентоспособными. Потребность рынка в кристаллической глюкозе для пищевых и медицинских целей полностью покрывается за счет импорта. Объем импорта модифицированных крахмалов составляет более 80 % к общему объему потребления. Наибольший объем импорта среди нативных крахмалов принадлежит картофельному крахмалу - более 60 %. В статье приводятся предложения по импортозамещению указанной крахмалопаточной продукции.
Год издания: 2014
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 34-36
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: глюкоза, глюкозно-фруктозные сиропы, гфс, импорт пищевой продукции, импортозамещение, классификаторы, крахмал, крахмалопаточная промышленность, крахмалопаточные комбинаты, крахмалопродукты, крахмальная патока, мальтодекстрины, модифицированные крахмалы, нативные крахмалы, научно-исследовательские институты, общероссийские классификаторы, патока, переработка кукурузы, переработка пшеницы, производство крахмала, производство крахмалопродуктов, сахаристые продукты
Рубрики: Пищевые производства,
Крахмалопаточное производство
Крахмалопаточное производство
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс А 655, шифр pipr/2014/12-447674275