Библиографическое описание:Журавлева, Юлия Анатольевна. Исследование химического состава плодов черноплодной рябины, произрастающей в Приволжском регионе / Ю. А. Журавлева, М. Н. Земцова. - (Растительное сырье и продукты его переработки). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 8. - С. 20-21 : 3 табл., 2 рис. - Библиогр.: с. 21 (4 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Авторы статьи разъясняют, что плоды черноплодной рябины, произрастающей в Приволжском регионе, являются перспективным сырьем для получения биологически активных веществ. Установлены наиболее целесообразные методы хранения плодов и жома для обеспечения максимальной сохранности БАВ. Показано, что жом черноплодной рябины, выращенной на территории Приволжского региона, также является перспективным сырьем для получения продуктов, богатых БАВ.
