Библиографическое описание:Захарова, О. С. Значение микронутриентов и методы их определения в продовольственном сырье и продуктах детского питания / О. С. Захарова, В. А. Орлова. - (Безопасность производства продуктов питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 5. - С. 34-37 : 3 табл., 3 рис. - Библиогр.: с. 37 (9 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Предложен ряд наиболее надежных методов и методик определения микронутриентов, эффективных даже для весьма низких концентраций микронутриентов в анализируемых продуктах.
