Статьи выпуска

• Министр сельского хозяйства России - Дмитрий Патрушев. — С. 5
• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-март 2018 г.. — С. 6-7
• Актуальные направления пищевой биотехнологии для повышения качества и хранимоспособности продуктов питания. — С. 8-10
  Е. М. Серба
• Использование биологически активной добавки "Биопектин" в технологии функциональных продуктов. — С. 11-13
  С. Н. Бутова, В. В. Рылков
• Влияние гидролитических ферментов на состав концентрированного зернового сусла. — С. 14-17
  Л. В. Римарева [и др.]
• Разработка инновационной технологии растительно-мясной пищевой композиции. — С. 18-21
  А. С. Мирошник [и др.]
• Наращивание объемов производства и расширение экспорта продукции - долгосрочные приоритеты развития АПК России. — С. 22-26
  В. Н. Иванова, С. Н. Серегин, Н. А. Фролова
• Революционные и чрезвычайные меры советского правительства по предотвращению и ликвидации продовольственных кризисов. — С. 28-31
  А. Ю. Просеков
• Использование сухих картофелепродуктов при производстве хлебопекарной и кулинарной продукции. — С. 32-36
  О. С. Семенова и др.
• Особенности центрифугирования утфеля ангидридной глюкозы. — С. 37-39
  Л. С. Хворова
• Обработка вин с целью обеспечения стабильности к полифенольным помутнениям. — С. 40-42
  О. С. Егорова, Д. Р. Летфуллина
• [Юбилей российского ученого Н. М. Птичкиной]. — С. 43
• Изучение влияния продуктов переработки топинамбура на гликемический индекс хлеба из пшеничной муки. — С. 44-46
  О. С. Восканян [и др.]
• В Минсельхозе разрабатывают стратегию кратного увеличения экспорта масложировой отрасли.. — С. 47
• Технология производства лечебного продукта из овощей, крапивы и барбариса. — С. 48-49
  М. М. Омаров, Ю. А. Умарова
• Использование дальневосточных шиповников в технологии питьевых йогуртов. — С. 50-52
  М. В. Палагина [и др.]
• Исследование технологии производства соков из тыквы, плодов хурмы и шиповника. — С. 53-55
  И. А. Кязимова, И. Ю. Хусаинова, А. А. Набиев
• Аналитический контроль качества ректификованного этанола, водок и спиртовых дистиллятов. — С. 56-60
  С. Ю. Никитина [и др.]
• Классификация продуктов детского питания, требования к их качеству и безопасности. — С. 61-65
  О. В. Георгиева, Е. А. Пырьева, И. Я. Конь
• Жиросжигатели в арсенале средств функционального питания. — С. 66-72
  С. В. Штерман [и др.]
• Разработка универсального программно-аппаратного комплекса автоматизации технологических и обеспечивающих процессов в составе интегрированной информационной системы управления предприятием пищевой промышленности. — С. 74-77
  В. Г. Аитов [и др.]
• Минсельхоз России выступит регулятором молочного рынка. — С. 78
• Деловая миссия российских предприятий в Португалию. — С. 78
• Смотр-дегустация "Пасхальный кулич Москвы-2018". — С. 79
• Разработаны усовершенствованные технологии производства семенного картофеля. — С. 79
• Лидер аграрного образования. — С. 79
• Группа компаний "АгроПромкомплектация" на Продэкспо-2018. — С. 80-81