Статьи выпуска

• Заключены контракты на строительство четырех траулеров. — С. 5
• В Мурманске обсуждали обновление рыбопромыслового флота. — С. 5
• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь 2016 г.. — С. 6-7
• Исследование влияния натуральных антиоксидантов на стабильность полуфабрикатов ликероводочного производства. — С. 8-11
  В. А. Поляков [и др.]
• О некоторых способах изучения физических свойств растворителей. — С. 12-14
  В. Н. Марков [и др.]
• Исследование закономерности экстракции шиповника, сливы и виноградной косточки. — С. 16-18
  А. У. Шингисов [и др.]
• Новые направления использования двустворчатых моллюсков Дальневосточного региона. — С. 19-23
  О. В. Табакаева, А. В. Табакаев, В. Г. Лукошко
• Тенденции развития и экономические аспекты производства горохового протеина. — С. 24-29
  А. А. Хрулев, Н. А. Бесчетникова, И. А. Федотов
• Изучение вязко-упругих свойств и активности воды в маршмеллоу на основе полисахаридов растительного и микробного происхождения. — С. 30-33
  Ю. А. Кодацкий [и др.]
• Использование низкоинтенсивной акустической обработки в процессах биотрансформации мясного сырья. — С. 34-37
  Т. Н. Данильчук, И. А. Рогов, Г. Г. Абдрашитова
• Ароматизаторы нового поколения. — С. 38
• Основные направления реализации Стратегии национальной безопасности в сфере продовольственной независимости России. — С. 40-43
  Иванова В. Н., С. Н. Серегин, А. В. Новосельцева
• Повышение качества пищевой продукции путем использования методологии клиентно-ориентированного проектирования. — С. 44-47
  А. А. Тихомиров
• Экономические интересы сотрудника - гарант развивающейся экономики юридического лица. — С. 48-49
  Б. Н. Анисимов
• Качество продуктов питания. — С. 50-54
  В. А. Матисон, Н. И. Арутюнова
• Ассоциация "Роскрахмалпатока" представляет. — С. 54
  Олег Игоревич Радин
• Критерии и показатели, характеризующие высококачественную говядину. — С. 56-58
  И. В. Козырев, Т. М. Миттельштейн
• Определение зараженности зерна методом удаленного мониторинга. — С. 59-61
  Г. А. Закладной, Ю. Ф. Марков, А. Л. Догадин
• Критические контрольные точки в технологических процессах производства лимонной и молочной кислот. — С. 62-64
  И. Б. Новицкая, Д. Х. Кулев
• Система контроля гигиены в пищевой промышленности. — С. 66-67
• Меры поддержки хлебопечения и кондитерского производства. — С. 68
• Российский союз производителей соков подвел итоги состояния рынка соков в России за 2015 год. — С. 68-69
• Проблемы и пути их решения в холодильной промышленности. — С. 69-70
  Н. И. Бурдун
• Наращивать производство овощей в закрытом грунте. — С. 70-71
• Вошел в Совет по профессиональным квалификациям в АПК. — С. 71
• Разработки группы компаний "ЭФКО" завоевали пять наград 15-го профессионального конкурса "Ингредиент года-2016". — С. 72
• Уверенные результаты Danone. — С. 72
  Н. И. Бурдун
• Колбасы вареные из мяса птицы. — С. 73
• Победили в конкурсе. — С. 73
• Русские черные. — С. 73
• Разработан стандарт социального питания. — С. 73
• Для детей раннего возраста. — С. 73
• Растет мастерство конкурсантов. — С. 74
  Н. И. Бурдун
• Tetra Pak: будущее молочной отрасли за эффективностью производства. — С. 74
• Новости международного студенческого конкурса "Заводной апельсин". — С. 75
  Игорь Смиренный