Статьи выпуска

• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-март 2012 г.. — С. 6-7
• Упаковочные системы в производстве мягкой тары для пищевой продукции. — С. 8-13
  Н. Ф. Ефремов
• Укупорочные средства: классификация, виды. — С. 14-16
  О. А. Рязанова
• Влияние биополимеров на физико-механические свойства пленок. — С. 18-19
  А. Ш. Закирова, А. В. Канарский, Ю. Д. Сидоров
• Создание технологического потока, фасовочного и укупорочного оборудования для стеклянных банок с винтовыми крышками. — С. 20-21
  Э. С. Гореньков, Д. С. Алкаев
• Совершенствование методики оценки наружного покрытия металлических штампованных банок. — С. 22-23
  В. А. Шавырин, Т. Ф. Платонова, И. Е. Розенблат
• Алюминиевая лента для консервной тары. — С. 24
  Э. С. Гореньков [и др.]
• Упаковочные новинки от "Тетра Пак". — С. 25
• Перспективные направления развития упаковки в мясной промышленности. — С. 26-27
  А. А. Семенова [и др.]
• Формирование стратегии конструирования продукта питания. — С. 28-31
  В. А. Матисон, В. М. Кантере
• Оптимизация рецептуры и разработка технологии весовых паштетов с соево-овощным продуктом. — С. 32-33
  Т. К. Каленик, С. М. Доценко, Д. В. Купчак
• Структура и принципы создания гибкой технологии кристаллизации сахара. — С. 34-36
  В. И. Тужилкин, В. А. Коваленок, С. П. Гольденберг
• Разработка режимов стерилизации консервов для геродиетического питания. — С. 37
  Г. П. Покудина [и др.]
• Снижение термоустойчивости споровых микроорганизмов в консервах из гидробионтов. — С. 38-40
  Л. Ю. Лаженцева, Э. Н. Ким
• Применение программного комплекса "Качество" для идентификации подлинности пищевого продукта. — С. 42-43
  Б. Ц. Зайчик, С. А. Хуршудян
• Влияние замораживания на антиоксидантную активность ягод. — С. 44-46
  Н. В. Макарова, А. Д. Стрюкова, А. В. Чигирева
• О подготовке специалистов для отрасли пищевых ингредиентов. — С. 47
  И. А. Тютькова [и др.]
• Сахар и его заменители в производстве продуктов питания. — С. 48-51
  Г. А. Ермолаева, Л. А. Сапронова, Б. Г. Кривовоз
• Органическая продукция и пищевые добавки для ее производства. — С. 52-54
  Т. А. Никифорова, Т. Н. Губасова
• Научные основы формирования состава и потребительских характеристик гейнеров в качестве продуктов интенсивного спортивного питания. — С. 55-58
  С. В. Штерман, В. В. Качак, В. С. Штерман
• Специализированные пищевые продукты с сорбционными и нутритивными свойствами. — С. 59-61
  Д. А. Еделев [и др.]
• Разработка новых видов салатов функциального назначения. — С. 62-63
  Е. С. Бычкова [и др.]
• Сухие молочные консервы специального назначения. — С. 64-65
  И. А. Ивкова, А. С. Пиляева
• Запеканка из творога с фруктовой добавкой. — С. 66-67
  А. Д. Тошев, В. В. Чаплинский, С. И. Перминова
• Ingredients Russia: 15. — С. 72-73
• Продовольственная безопасность и задачи продрынков в условиях вступления России в ВТО. — С. 74-75
  Н. И. Бурдун
• Вступление России в ВТО: преимущества и риски агропродовольственного комплекса. — С. 76-78
• Кулинарное шоу Mareven Food Professional. — С. 78
  Л. Б. Гражданкина
• Развивать сельское хозяйство в условиях присоединения России к ВТО. — С. 79
  Н. И. Бурдун
• Антикризисный торговый форум. — С. 82
  Л. В. Драчева
• Алексеевка принимает гостей. — С. 83