1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2016 г. № 6
Влияние упаковочныхматериалов накачество копченыхплавленых сыров исырных продуктов Дунаев Андрей ВикторовичОрлова Елена АнатольевнаКалабушкин Василий Валерьевич2016 год

Влияние упаковочных материалов на качество копченых плавленых сыров и сырных продуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (36.95  В 586)
Библиографическое описание: Влияние упаковочных материалов на качество копченых плавленых сыров и сырных продуктов. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2016. - № 6. - С. 24-26. - Библиогр.: с. 26 (5 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Анализ свойств различных оболочек, их влияние на формирование качества копченых колбасных сыров и сырных продуктов.
Год издания: 2016
Авторы: Дунаев Андрей Викторович, Орлова Елена Анатольевна, Калабушкин Василий Валерьевич, Алекесеева Елена Васильевна
Авторский коллектив: ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия"; ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия"; ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия", Лаборатория плавленых сыров; ФГБНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия"
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 6
Номера страниц: 24-26
Держатель оригинала документа: НБ СФУ
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров