База данных:Каталог библиотеки СФУ (36.81 я7 Б 189)
Библиографическое описание:Баймишев, Р. Х. Анатомия пищевого сырья: практикум / Баймишев Р. Х.,Кашина Д. Ш. - Самара : СамГАУ, 2018. - 133 с. - ISBN 978-5-88575-494-1 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация:В практикуме рассмотрены вопросы морфологических особенностей пищевого сырья растительного и животного происхождения. Приводятся общие теоретические сведения, ход выполнения каждой работы и вопросы для самоконтроля. Практикум по дисциплине «Анатомия пищевого сырья» предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение».
