База данных:Каталог библиотеки СФУ (38.04.06 М 294)
Библиографическое описание:Мартынов, Кирилл Вадимович. Адаптивная гибридная модель интеграции сервисов доставки для независимых ресторанов : Монография / К. В. Мартынов. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 107 с. - ISBN 978-5-16-114358-2 (электр. издание) : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация:В монографии исследуется ключевая проблема снижения рентабельности и потери стратегического контроля независимыми ресторанами в условиях доминирования цифровых платформ-агрегаторов. В качестве решения предлагается разработанная автором адаптивная гибридная модель позволяющая в реальном времени управлять интеграцией собственной доставки и сторонних сервисов. Модель основана на анализе пяти ключевых коэффициентов — от комиссионной нагрузки до репутационного риска — и использует алгоритмы многокритериального анализа для принятия экономически обоснованных решений о маршрутизации каждого заказа. В работе детально описана методология техническая архитектура для ее внедрения и финансово-операционная модель для оценки ее эффективности что превращает концепцию в готовый инструмент для повышения операционной гибкости и возврата контроля над экономикой бизнеса. Адресована как собственникам и управляющим в ресторанной индустрии ищущим практические инструменты для роста так и академическому сообществу изучающему современные бизнес-модели в сфере гостеприимства.
