База данных:Каталог библиотеки СФУ (19.01.18 П 121)
Библиографическое описание:Павлова, Тамара Сергеевна. Основы товароведения продовольственных товаров : Учебное пособие / Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 221 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-16-014724-6. - ISBN 978-5-16-107232-5 (электр. издание) : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация:В учебном пособии излагаются основы товароведения продовольственных товаров подробно рассматриваются условия хранения продовольственных товаров различных видов раскрыватся их классификация питательные и полезные свойства продуктов. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Рассчитано на студентов учреждений среднего профессионального образования.
