Библиографическое описание:Информационные технологии в производстве хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий : учебно-методическое пособие / Сибирский федеральный университет, Институт торговли и сферы услуг ; сост. О. В. Гоголева. - Электрон. текстовые дан. (pdf, 3.1 Мб). - Красноярск : СФУ, 2025 (2025-12-22). - 96 с. - Загл. с титул. экрана. - Библиогр.: с. 95-96. - Изд. № 2025-25662 : Б. ц. - Текст : электронный.
Аннотация:В учебно-методическом пособии представлен краткий теоретический материал по курсу «Информационные технологии в производстве хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий». Для закрепления теоретических знаний и приобретение необходимых практических умений, приводятся практические задания. Учебно-методическое пособие предназначено для магистров, обучающихся по направлению подготовки 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья».
