1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Nisin-producingorganisms duringtraditional ‘Fior dilatte’ cheese-makingmonitored bymultiplex-PCR andPFGE analyses Giancarlo MoschettiGiuseppe BlaiottaFrancesco Villani2001 год

Nisin-producing organisms during traditional ‘Fior di latte’ cheese-making monitored by multiplex-PCR and PFGE analyses
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2001
Авторы: Giancarlo Moschetti, Giuseppe Blaiotta, Francesco Villani, Raffaele Coppola
Издательство: Elsevier BV
Источник: International Journal of Food Microbiology
Ключевые слова: Probiotics and Fermented Foods, Milk Quality and Mastitis in Dairy Cows, Identification and Quantification in Food
Другие ссылки: International Journal of Food Microbiology (HTML)
PubMed (HTML)