Библиографическое описание:Спреды почему тренд прижился в Европе и США, но не "зашел" в России. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 9. - С. 50-51. - Библиогр.: с. 51 (8 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Интерес к продуктам на растительной основе становится глобальным трендом продовольственного рынка. Одним из самых перспективных направлений за рубежом является производство спредов. Растительные аналоги сливочного масла демонстрируют уверенный рост в розничных продажах. Производители запускают их в линейках dairy free и plant-based. В России ключевую нишу по-прежнему занимает традиционное сливочное масло, а к "зеленым" продуктам потребители относятся настороженно.
