Библиографическое описание:Комбинированные продукты для здорового питания / Т. К. Каленик [и др.]. - (Питание и здоровье). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 7. - С. 65-67 : 4 табл. - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Учитывая перспективность и практическую значимость создания новых продуктов, исследования по разработке рецептуры, технологии и оценке потребительских свойств мясо- и рыборастительных продуктов с определенным заданным химическим составом функциональной направленности актуальны в условиях современного производства и потребления.
