1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2021 г. № 1
Влияние молочнокислыхбактерий на качествои хранимоспособностьсливок-сырья дляпродуктов маслоделия Свириденко Г. М.Захарова М. Б.Иванова Н. В.2021 год

Влияние молочнокислых бактерий на качество и хранимоспособность сливок-сырья для продуктов маслоделия
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 586)
Библиографическое описание: Влияние молочнокислых бактерий на качество и хранимоспособность сливок-сырья для продуктов маслоделия / Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова, Н. В. Иванова, О. И. Смирнова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 1. - С. 50-53. - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Представлены результаты исследований по влиянию лактококков и термофильного стрептококка на хранимоспособность сливок-сырья для продуктов маслоделия.
Год издания: 2021
Авторы: Свириденко Г. М. , Захарова М. Б. , Иванова Н. В. , Смирнова О. И.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 1
Номера страниц: 50-53
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров