1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания нового поколения : учебное пособие

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Лань».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (30.16я7  М 751)
Библиографическое описание: Молибога, Е. А. Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания нового поколения : учебное пособие / Молибога Е. А. - Омск : Омский ГАУ, 2025. - 71 с. - ISBN 978-5-907872-14-1 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению подготовки 19.04.03, 19.04.05. Рассмотрены основные составляющие биотехнологических процессов производства молочной, мясной и хлебобулочной продукции. Предназначено для магистрантов и бакалавров по направлению подготовки – 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения, 19.04.05 – Высокотехнологические производства пищевых продуктов и функционального специализированного назначения.
Год издания: 2025
Авторы: Молибога Е. А.
Издательство: Омский ГАУ, Омск
Количество страниц: 71
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Системы организации, контроля и управления биотехнологическими процессами и производством. Ч. 1….

  • Фауст Е. А. и др.
  • 2019 год

Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий

  • Лисин П. А.
  • 2023 год

Проектирование линий по производству продуктов питания животного происхождения

  • Зимняков В. М.
  • 2025 год

Технологические добавки и улучшители в производстве продуктов питания

  • Гизатова Н. В. и др.
  • 2024 год

Организация биотехнологических производств

  • Кригер О. В. и др.
  • 2018 год

Процессы и аппараты пищевых производств

  • Бородулин Д. М. и др.
  • 2018 год

Моделирование биотехнологических процессов в примерах на Scilab

  • Разяпова Н. Ю.
  • 2024 год

Биотехнология пищевого сырья и продуктов питания

  • Голубцова Ю. В. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Технология продуктов питания из растительного сырья. Ч. 2. Биотехнология солодовенного производства

  • Рожнов Е. Д. и др.
  • 2024 год

Биотехнолого-микробиологические основы производства продуктов питания. Ч. 1. Биотехнолого…

  • Манеева Э. Ш. и др.
  • 2024 год

Контроль технологических рисков при производстве продуктов питания

  • Ордина Н. Б.
  • 2018 год

Массообмен в газожидкостных системах биотехнологических производств

  • Плохов С. В. и др.
  • 2024 год

Методологические аспекты применения растительных функциональных ингредиентов в производстве…

  • авторы-составители Г. А. и др.
  • 2024 год

Организация учета биотехнологических процессов производства напитков

  • Борисенко Т. Н. и др.
  • 2020 год

Технологические добавки и улучшители в производстве продуктов питания

  • Кох Жанна Александровна и др.
  • 2025 год

Производство функциональных продуктов питания. Ч. 1. Производство функциональных продуктов…

  • Степанова Н. Ю.
  • 2022 год