1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Безалкогольные напитки энергетической и эргогенной направленности : Монография

Полный текст на внешнем сайте
Доступ к полному тексту через электронную библиотечную систему «Znanium».
База данных: Каталог библиотеки СФУ (19.03.02  К 736)
Библиографическое описание: Котова, Татьяна Вячеславовна. Безалкогольные напитки энергетической и эргогенной направленности : Монография / Т. В. Котова, О. Ю. Тихонова, В. М. Позняковский. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 251 с. - ISBN 978-5-16-114329-2 (электр. издание) : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация: В монографии представлены результаты собственных исследований. Приведены рецептуры и технологические особенности производства безалкогольных напитков. Обосновано использование местного растительного сырья для их изготовления. Приоритетное внимание уделяется энергетическим напиткам и напиткам эргогенной направленности. Приведены доказательства безопасности и эффективности разработанных напитков.
Год издания: 2025
Авторы: Котова Татьяна Вячеславовна, Тихонова Ольга Юрьевна, Позняковский Валерий Михайлович
Издательство: ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М, Москва
Количество страниц: 251
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков

  • Степовой А. В. и др.
  • 2025 год

Технология безалкогольных напитков

  • Оганесянц Л. А. и др.
  • 2025 год

Производство безалкогольных напитков со сниженным содержанием сахара

  • Позднякова В. Ф. и др.
  • 2020 год

Технология отрасли. Технохимический контроль производства безалкогольных напитков, кваса и…

  • Кардашева М. В. и др.
  • 2016 год

Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков

  • Степовой А. В. и др.
  • 2022 год

Технология безалкогольных напитков

  • Родионова Л. Я. и др.
  • 2026 год

Технология безалкогольных напитков

  • Оганесянц Л. А. и др.
  • 2021 год

Технология безалкогольных и алкогольных напитков

  • Родионова Л. Я. и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки

  • Позняковский Валерий Михайлович и др.
  • 2025 год

Технология безалкогольных напитков

  • Родионова Л. Я. и др.
  • 2023 год

Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов

  • Курочкин Анатолий Алексеевич и др.
  • 2024 год

Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов

  • Гарькина Полина Константиновна и др.
  • 2025 год

Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков

  • Родионова Л. Я. и др.
  • 2023 год

Технический анализ энергетического топлива. Исследования и расчеты

  • Ведрученко Виктор Родионович и др.
  • 2025 год

Технология безалкогольных напитков

  • Родионова Л. Я. и др.
  • 2022 год

Расчеты материальных и энергетических балансов в сталеплавильных и внепечных агрегатах

  • Рябов Андрей Валерьевич и др.
  • 2024 год